Ein Fettbrand darf niemals mit Wasser gelöscht werden! Eine explosionsartige Stichflamme wäre die Folge. In geschlossenen Räumen wie einer Küche, wäre die Explosion für die Löschperson lebensgefährlich. Stattdessen sind Fett- und Ölbrände mit einer speziellen Flüssigkeit, sogenannten Fettbrandlöschmitteln, zu bekämpfen. Fettbrandlöschmittel eignen sich für Schadensfeuer der Brandklassen A und F.
Wassernebel-Systeme
Der Wassernebel entsteht, indem feinzerstäubtes Wasser mit einem Durchmesser von unter 0.1mm aus zahlreichen Düsen versprüht wird. Diese Düsen sind dreidimensional an Wänden und der Decke angeordnet, sodass das Schadenfeuer von der Löschanlage eingeschlossen wird. Da nur verhältnismäßig wenig Wasser beim Löschvorgang zum Einsatz kommt und die Tropfen aufgrund der Hitze schnell verdunsten, können Wassernebel-Systeme auch in Bereichen montiert werden, an denen üblicherweise nicht mit Wasser gelöscht werden sollte. Mit den VdS 3188 wurden 2015 erstmals eindeutige Richtlinien für die Planung und den Einbau von Wassernebel-Systemen formuliert. Diese gelten für Hochdruckanlagen ab 16 Bar.
Löschmitteleinheiten
Das Löschvermögen eines Löschmittels wird in Löschmitteleinheiten angegeben. Durch diesen Maßstab wird ersichtlich, ob die Schutzmaßnahmen für das Schadenpotential eines möglichen Feuers genügen würden oder nicht. Es gibt einen recht großen Markt an verschiedenen Feuerlöschern. Die Behälter weisen unterschiedliche Fassungsvermögen auf. Um Klarheit zu schaffen, wurde eine Hilfsgröße in Form der Löschmitteleinheiten (LE) eingeführt.